U ayurvedskoj terminologiji maslo ili ghee naziva se gritham. Ono ima vrlo široku primjenu; od kuhanja pa sve do terapeutskih primjena. Maslo ima sladak okus, te mu se pridodaje kvaliteta smirivanja vatha i pitta doshe. Isto tako, pomaže razvoju svih sedam tkivnih elemenata (sapta dhatu). Djeluje kao hranjivi tonik za sve doshe i starosne skupine. Njegovu količinsku uporabu jedino moraju ograničiti osobe s pojačanom kapha doshom (to vrijedi za sva ulja).
Samo neke od njegovih dobrobiti su: jačanje probavne vatre (bez pojačanja pitta doshe), pospješivanje apetita, pomaže kod probavnih smetnji, ima velika nutritivna svojstva, pomaže rastu kose, izgradnji kostiju, pospješuje dobar vid, koristan je za kožu, pomaže kod opeklina, kod nesanice, epilepsije, hemoroida, astme. Detoksicira tijelo. Pridaju mu se antiseptična, antibiotska i konzervansna svojstva. Dobar je kod srčanih bolesnika koji imaju problem s kolesterolom (podiže dobar kolesterol HDL i smanjuje štetan LDL). Kod redovite primjene pojačava mentalne i fizičke kapacitete. Ayurveda ga smatra najboljim mogućim uljem. U tretmanima panchakarme koristi se u terapiji unutrašnjeg i vanjskog podmazivanja. U tretmanima detoksikacije pomaže uravnoteživanju bioloških energija i liječenju odnosno potpomaže regeneraciju i revitalizaciju.
Recept za ghee
Ako se želi da maslo ima što veći terapeutski učinak mora se obratiti pažnja na nekoliko stvari. Maslo bi se trebalo raditi od nepasteriziranog maslaca. Maslo načinjeno od pasteriziranog maslaca nema terapeutski učinak, već djeluje poput rafiniranog ulja, na isti način djeluje i nepravilno pripremljeno maslo. Količinu maslaca od koje se radi maslo kuha se na laganoj vatri uz povremeno miješanje toliko dugo dok cijela početna količina maslaca ispari na 50-55 % sveukupne količine. Mora se paziti da ne pregori. Njegova boja mora poprimiti nijansu od malo svjetlije do malo tamnije zlatne boje. Na kraju se ukloni gornji i donji sloj i koristi se samo srednji dio. Ostavi se da se polako hladi i prelije u staklenu bocu. Ne mora se stavljati u hladnjak.
Ako je pravilno čuvan može se koristiti godinama jer s godinama skuplja potenciju i na taj način terapeutski učinak mu je sve bolji. Ayurvedski tekstovi navode kako maslo staro najmanje 10 godina ima toliku snagu da može probuditi čovjeka iz kome.